Pečený losos

Rozmrazeného lososa Gorbušu opláchneme studenou vodou a osušíme. Do masa uděláme zářezy a do nich vložíme kolečka nakrájené cibule, osolíme, posypeme kmínem a potřeme tukem. Vložíme na pekáč, obložíme ještě cibulí a pečeme v horké troubě asi 30 minut. Při pečení rybu...

Platýs na ostrovní způsob

Ingredience:800 g platýse, 160 g másla, 1 citron, 200 g cibule, 100 g hladké mouky, pepř, mletá paprika, sůlPříprava:Vykuchaného platýse dobře omyjeme, osušíme, odkrojíme ploutve a podle páteře po obou stranách nařízneme (ryba se nekroutí). Osolíme, zakapeme citronem...

Platýs na havajský způsob

Ingredience:2 filé z platýse, 1 pomeranč, hladká mouka, olej na opečení nebo lžíce másla, ovoce na ozdobuPříprava:Porce platýse pokapeme pomerančovou šťávou a necháme 30 minut odležet. Pak porce po obou stranách osolíme, obalíme v mouce a opečeme po obou stranách na...

Platýs s lečem

Ingredience:4 porce očištěného platýse, 4-5 rajských jablíček, 3 papriky, 1 cibule, trochu hladké mouky, lžíce kečupu, sůl, pepř, tukPříprava:Porce ryby osolíme a opečeme na rozehřátém tuku po obou stranách. Vyjmeme na nahřátý talíř a do tuku přidáme pokrájenou...

Pečená parmice s rajčaty

Ingredience:2 parmice (cca 600 g), 4 rajčata, 1 citron, svazek rukoly, 1/2 svazku petrželky, 4 bobkové listy, pepř, sůl, 3 lžíce olivového olejePříprava:Vykuchané ryby omyjeme, osolíme a opepříme zvenčí i zevnitř. Citron důkladně omyjeme a spolu s rajčaty nakrájíme na...

Parmice zapečená s brambory a parmskou šunkou

Ingredience:4 lžíce olivového oleje, šťáva z 1 citronu, 1 oloupaný a utřený stroužek česneku, 1/2 lžičky soli, čerstvě mletý černý pepř, 4 oškrábané, očištěné a vykuchané parmice (cca po 300 g) – vykostěné a bez hlavy, 2 silné plátky parmské šunky rozkrojené po...