Steaky z tuňáka s jamajskou omáčkou

Ingredience:Steaky z tuňáka svíčkové – zcela bez kostí, sůlNa marinádu:šťáva z 1 citronu, 4 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce medu, 4 lžíce oleje, 2 cibule, 3 stroužky česneku, 5 cm kořene zázvoru, hrst petržele, 1 lžička drceného tymiánu, 1 lžička soli, 1 lžička...

Smažený žralok

Očištěné, drobně nakrájené žampiony osolíme, dusíme na másle, pak spojíme s bešamelem (20 g másla, 20 g hladké mouky, 0,2 litru mléka – rozpustíme máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku, kterou zalijeme vařícím mlékem). Zakapeme citrónovou šťávou. Maso...

Losos na roštu

Rozkrájeného lososa podkůvky osolíme, opepříme, potřeme olejem a položíme na nemaštěný rošt. Porce obracíme, mastíme olejem a pečeme doměkka. Hotové rybí podkůvky omastíme připraveným ochuceným máslem, zdobíme kolečky citrónu. Ochucené máslo: máslo rozetřeme s jemně...