Ryby vykucháme, očistíme a rozpůlíme po délce a odstraníme páteř. Osolíme a každý řez potřeme trochou hořčice, poklademe proužky pálivé papričky, cibule, sladkokyselé okurky a na nudličky nakrájeným kyselým zelím. Opatrně zavineme a zpevníme párátkem. Zavináče narovnáme do kameninové nebo skleněné nádoby a proložíme kolečky cibule a plátky citronu. Doplníme zrnky celého pepře, lžičkou hořčičného semínka a zalijeme octem. Necháme v ledničce několik dní dobře proležet. Před podáváním zakapeme olejem.

Web vyrobili ve Webklient.cz